PAGE关注微信公众号《企业家第一课》，领取更多商业计划书、研究报告、运营模板、策划案例肯德基冠军挑战赛企划案GREATERCHINACOMPETITION伙伴们，我们的年度盛事—大中国区冠军挑战赛又将拉开帷幕了，大家快来参与吧！每一位伙伴的参与是我们热切期待的：*期望您在竞赛中发掘工作的乐趣！处*期望您挤在竞赛后个樱人的操作技号能有质的飞劈跃！熊*期望您送成为帮助餐载厅提升整体聋营运水平的每重要力量！沾*期望您据成为追求顾坏客满意的典蜡范！夫此次活动竞和赛的项目及章内容为：搭项目种内容权柜台区服务坛收银/配餐搏薯条工作站番大厅区服务裕外围＋客席逮厕所＋客席鞋厨房区生产躺吮指原味鸡挽香辣鸡腿点总配区生产雄汉堡工作站谅鸡肉卷工作壳站或全星级训练馅员肠以上所有内乌容俘为了让您了半解整体活动箭的流程，现艰将冠军挑战甘赛比赛安排姐介绍如下：辉一、各阶段沾比赛事项殿——冒滤餐厅比赛部欢分洋皱……………波……………右……………梁……………浙……港P4稳——贱才区比赛部分睁……………涂……………救……………京……………静………姨P6耗——轮博区域和市场哀比赛部分骆……………蛇……………袖……………对…………参P7纲——发俩地区比赛部醋分钳希……………浮……………冠……………桂……………碰……会P8兵——葬使大中国区冠止军挑战赛总边决赛傅焰……………瘦……………殖……………川…肿P8汤——酬粮狱冠军餐厅升的选拔方式霞和比赛注意符事项帖……………咱……………尸……包P9二、附件雀附件一代……………芒……………告……………久……………拥……铃凑……离广播稿麻附件二披……………建……………恰……………色…….愈包装品、产形品包装明细趁附件三嘉……………硬……………邀……………鹿……………单.深产品装配对遣照表投附件四霜……………摔……………臭……………孩……………牢.双包装品使用匪说明蒸附件五锁……………胖……………拉……………心……………秆….奸烹炸温度时挣间骡附件六寒……………坏……………风……………灭……………冶……….嫁机器设备华注：有关资帐料印刷及制服作后，寄至翠各市场谱第一阶段：刮餐厅比赛部泊分蒙一．日期铲：梢6月21日羡—突7月15日式二．负责猜人：餐厅经怒理秆三．执行伙人：餐厅的非训练经理抛四．宣传惊品的运用：滑品名懒制作单位呢执行规范费内部茎宣传决海报（对内立）度RSC志可张贴员工坛的挑战书（衰让员工将挑鼻战书按比赛聚内容贴在海绸报的龙虎榜摘上资）、餐厅代惭表队选手照仪片、餐厅赛误程（涌可在餐厅赛论程计划出来吼后覆盖张贴尺在海报的赛朝事进程上面眨）另参赛卡某RSC壮在比赛前向少员工宣传（膜每位员工一汁册体），员工报砖名时填写参甩赛卡中的挑唯战书贴纸并奸将贴纸贴在窃海报的龙虎基榜上嫂“扭真棒晴”继和敲“首加油河”岸贴纸雕RSC节通过比赛，删员工挑战每默个项目成绩种超过浴80%耐，可在其参司赛卡的战果回中贴上轰“叠真棒桐”散贴纸；未达教80抹%，可贴上羊“钻加油冈”街贴纸。僵神秘小礼物暂RSC串参赛项目成避绩超过豆80%食的参赛员工库将获取得捆1心个神秘小礼俱物（每个员姥工只能得一辣次）裕外辫部货宣必传胳海报海RSC难用于顾客区控宣传讯息，波体现我们所饱有的活动都已是为了顾客熔满意阵收银机台卡恶RSC巧比赛过程中愁使用煌广播稿宿RSC浅比赛过程中踪使用（见附日件一）规五．赛事流脱程：唉提示：冠军讯挑战赛的窃重要目的之童一沙就是通过比筒赛能够有效苹地提升全体满员工的操作勤标准，故此密阶段的比赛哪在整个挑战两赛中应是最亮重要的部分赢。沃1、准备事箭项毕（亮建议在第二局季<为客疯飘狂>庆祝会猴前完成，6暑/21前可强作为员工练幼习时间腹）嫩寸A、升参与比赛评鸟估的管理组怖本身应作先秩期的标准复粪习整合不；B、报名日员工：*洽通过工作站些检定的员工怜均可报名；磁*通过工灿作站检定的犬员工均可向脚管理组发出阳挑战（至少迎选择一个工迫作站，不超尝过三个项目己），自行填散写参赛卡中夜的踪“美挑战书父”栏贴纸，并在将龙虎榜上贴倡上丸“切挑战书限”锣。保管理组须让羞员工了解比只赛要求和标笋准锻。猾全星级训练足员：参加所笨有项目岗检哨嗽史2昌、比赛过程移A、报名员脊工在龙虎榜黑上贴忍“剪挑战书亦”垂B、排定餐先厅赛程并公武布（覆盖张泊贴在对内海迎报的赛事进膀程上）后C、确定比铅赛裁判并召由开会议确认换评判标准舞D、进行比沸赛（餐厅比戒赛方式由各次市场决定，行例如：用追莲踪考核的方呼式或利用家户族系统等等腰，脱重点是能确绪认员工的操休作技能和标锡准得到提升盲）啊3僵、汁位比赛结果诉*每个珍项目成绩超贡过80%，伪便立划即孩在挑战者的协参赛卡的战梨果页中该项担目旁贴上蝇“欧真棒案”渡贴纸，并获拒得一个小礼览物（每人只浮获得一个）敬。省*餐厅声代表队成员撤由选拔赛中掠最佳成绩的沈员工组成，那将成员照片势贴在海报上阴的星光灿烂例栏中凤哪*酬餐厅代表停队的人员组洽成：斜项目佣人数引大厅区服务爪1彻柜台区服务房1昼总配区生产乘1手厨房区生产亦1晌全星级训练宣员悔1剑合计仿5浅第二阶段：风区比赛部分桶一．日期：瞎7月16日附—融7月31日从二．负责人污：区经理链三．参赛餐怪厅教练：餐竿厅训练经理已四．宣传品不说明：宣传太品的制作和严运用与餐厅矿比赛阶段相捏同赠五．赛事流鹰程：腾1、准备事翁项泻A、由区经疲理确定比赛殿地点及时间阀B、与比赛劈所在餐厅沟矩通注意事项途C、根据营朴业需求提前败预估比赛制赢作量容D、安排比渡赛当天的单引店公关活动同2、比赛过申程粗A、确定比低赛裁判并召蓄开会议确定会评判标准晨B、建议比招赛时间安排司：庸工作站昌厨房区生产云大厅区服务窜总配区生产毛柜台区服务汇比赛内容及眉时间安排（绣每场1.5每小时）估吮指原味鸡明准备5分钟手外围＋客席盆准备10分负钟斧汉堡工作站戏准备10分谎钟五收银配餐丝准备10分谦钟拣比赛25分脖钟败比赛20分示钟肿比赛20分丽钟味比赛50分法钟极香辣鸡腿虫准备5分钟灭厕所＋客席东准备10分恰钟偏鸡肉工作站室准备10分苗钟那比赛25分猜钟因比赛20分酿钟崖比赛20分今钟瞎薯条工作站静准备10分厨钟往/的/头/弦比赛20分烫钟丧备注房全星级训练玻员四个区的朋工作站比赛筋内容及时间捡安排同上比赛结果雨冠军餐厅奖做牌由RSC昏统一制作提墙供拴个人奖等奖阵励由市场自偿行制定腥区内比赛冠象军餐厅将参疮加区域比赛趁第三阶段：吓区域比赛和伤市场比赛部摊分各一．时间：霜8月1日筋—统8月31日二．负责人知*区域比捷赛：区域经阴理捷*市场比族赛：由市场梁确定的区域裂经理负责三．协调人蓄*锤区域比赛：因训练专员度*市场比更赛：由各市减场比赛负责传人确认猎四．各参赛羽队教练：市艳场自行确定嗽五．宣传品辉的说明：宣铺传品的制作翁和运用与餐搅厅比赛阶段乡相同源六．赛事流牺程：粉1、准备事摘项素冻介圆所熄皇辨杀宴*由区域燃经理或指定旁负责人确定寺比赛地点及板时间帖（桥其余部分同现区比赛部分起）枕比赛过程（浪同区比赛部壤分）比赛结果化*区域及窃市场比赛的午奖牌由RS缩C统一制作监提供沾*个人奖和等奖励由市明场自行制定腾区域冠军餐蛋厅将参加市续场比赛拒B、市场比产赛得分最高隐的餐厅将参莲加地区比赛我第四阶段：泉地区比赛圆一．时间：谈9月1日药—出9月15日氧二．各地区碑比赛负责人磁：急慎东区、南区困、西区和北枪区的负责人趴（区域经理求）由各区的遵市场总经理掌经协商后确质定。矿三．协调人镰：举办市场塞指定的训练唐专员需四．各参赛寸队教练：市书场自定示五．宣传品克的说明：宣莫传品的制作毁和运用与餐逃厅比赛阶段孙相同品六．赛事流护程：筝1、准备事昂项理*由举廊办比赛市场蹈确定比赛地宫点及时间（呜其余部分同其区比赛）始比赛过程（帅同区比赛）员3、比赛结似果彼A、地区比沙赛中参赛队瓦总得分达9鸟0%以上（显含90%）济的餐厅将获必得金牌，得讽分达90%伍-80%（坟含80%）状的餐厅将获幼得银牌，得巧分达80%糟-70%（狭含70%）刷的餐厅获得裹铜牌，奖牌夸由RSC统兔一制作提供嚼B、乞个人奖：由窄个人得分最遣高者获得，钟个人奖等奖盐励由举办市玩场自行制定谜煤C、地区蔑比赛得分最暮高的餐厅代把表队将参加嫁大中国区冠首军挑战赛总呢决赛厘第五阶段：换大中国区冠予军挑战赛总烂决赛盯一．时间：节12月中旬欢二．大中国头区比赛负责籍人：小尖RSC--灰仲烫敏怡死。敞三．协调人粉：举办市场浆指定的区域急经理球四．各参赛摸队教练：市氏场自定颂五．宣传品怨的说明：宣学传品的制作邻和运用与餐何厅比赛阶段塞相同坏六．赛事流恨程：努1、准备事文项尚由RSC确识定比赛地点里及时间捎由举办比赛美的市场(区治域)提供赛万事准备成比赛过程（攻同区比赛）殃3、比赛结表果柱A、大中国透区比赛中参柔赛队总得分公达90%以努上（含90帽%）的餐厅拿将获得金牌卡，得分达9介0%-80碑%（含80托%）的餐厅莲将获得银牌犹，得分达8义0%-70味%（含70搬%）的餐厅鄙获得铜牌，与奖牌由RS粘C统一制作判提供主B、于个人奖：由雄个人得分最窝高者获得，性个人奖的奖港牌由RSC回统一制作提痰供候拒C、大中洲国区比赛得誓分最高的冠挽军代表队将灭获得出国旅司游的奖励窃皂疫送犹悄哑比赛的相关赛事项吧一、冠军餐征厅的选拔方关式：赖1、分数累勉积最高的队瞎伍，得分相祝同时，按以很下项目的优份先顺序，分蔽数最高为优果胜。打优先顺序如屯下：套(1)静全星级训练存员(都2鹊)柜台区服养务(悦3差)厨房区生扮产(4)大牺厅区服务(径5)总配区亩生产溪个人奖：以须个人的得分币最高者获得间，得分相同口时：辱(1)冈柜台区服务烤——绢以平均服务瞒时间为评估辣，决定优胜雨者球(2)股总配区生产酷——孩以制作鸡肉痰卷时间为评牲估倦，决定优胜狠者积(3)酿厨房区生产套——狠以吮指原味陵鸡裹粉时间秤为评估骨，决定优胜疲者坡(4)侄大厅区服务怜——清重新比赛，弦比赛时间1疾5分钟慰，葡决定优胜者伶(5)相全星级训练倦员舞——闭以平均服务婶时间为评估刃，决定优胜色者赵二、比赛时怠的注意事项康A、姻大厅区：焰男性选手只盏需清洁男洗胸手间，女性霉选手亦只需岔清洁女洗手居间。警顾客的问题季不知道或无弱法回答时，亲请找裁判或报大厅IC。外比赛选手如缎在比赛期间敌遇到无法一亿时完成的清蛇洁项目时，争可寻求比赛拍餐厅员工协承助，共同完驱成。自B、柜台困区：谎收银/配餐驰选手一人完伏成所有收银洗/配餐服务袋步骤工作。古准备工作结孕束比赛开始肯时，选手必友须在当区开飞始服务。勤柜台的2位川参赛选手交子替完成收银脉/配餐和薯字条工作站的并比赛(每轮手)润薯条站选手搏只需负责2宇个指定柜台截的需求量。惭薯条区的小挤冷冻柜，至啊多放入八袋隆冷冻薯条（草上、下层各木四袋），并锁需要竖放。骨冷冻薯条袋柄上有打制造轿日期（保存撑时间9个月别）。该当油位不正险确时，请通估知裁判。呢C、总配区削：锹汉堡乱—顶20分钟内选完成四轮，麦每一轮六个占汉堡。被每一轮制作西前仍需询问坚总配控制员肚制作量。夜放置汉堡时墙间卡时，废漂弃时间不可祸超过15分三钟萄。处鸡肉卷序—捆20分钟内回完成十个鸡挪肉卷。(老蛇北京鸡肉卷胜和墨西哥鸡境肉卷各五个狭)框制作前仍需畏询问总配控企制员。便放置鸡肉卷恰时间卡时，桌废弃时间不蝶可超过10遮分钟戚。家D、厨房区究：拣比赛选手须拆清锅但滤油摸工作由比赛浩餐厅服务员唉操作。五TMOR窗—色25分钟内荡完成一轮四躺头鸡裹粉，街烹炸，起锅闯，上架、存墨放。蓝ZINGE栋R况—岭25分钟内已完成27片厉腿肉裹粉，梯烹炸，起锅训，上架、存山放。鸽信锈鹅爽改每篮最多只个可烹炸9片去串模比赛时只能判使用一个炸著锅油槽。啊耀备可以使用两鸽个炸篮同时识炸制，但必役须同时放入夏油槽中。锻当油位不正宜确时，请通付知裁判。旁我们对TM深OR及ZI红NGER的之制作量已有六规定，但是建依评分表（青三A及四A式第二条的规鸦定）选手在英制作前仍需盲与总配控制傅员确认烹炸膊数量。——附件PAGE一——推E、比赛中则，如遇到任勉何无法解决徐的问题，请费找裁判。垂F、比赛中娘选手不可将垂步骤念出，舰或有诱导裁轮判的询问，闸但若遇有裙“诚真正嘱”套的问题（非伯有关标准）兆，或需协助卵，请随时向甩裁判提出。求提醒：比赛想中应以提供概客人新鲜产侧品为原则（圆体现瓦“星为客疯狂波”辞的精神），版注意产品制另作量的控制赴。蹲三、颗“强为客疯狂辞”包和淡”息队呼表演屡”感奖项处今年仍设立剪一个庆“怠为客疯狂附”慌和一个卧”接队呼表演喊”糊的团队奖，偷各参赛队选舱手加总最高蔑得分的队伍政将获得此奖块项（此奖项冤的奖品由各逮市场自行决尖定）。——附件三————附件PAGE一——广播稿递各位亲爱的绢来宾：鼠一年一度的注大中国区冠绘军挑战赛，燕正在我们餐宽厅展开。为悬了使您得到苹更快更完善即的服务与品侄质，我们全谎体员工将以阀“兽积极，热情吵，努力，进浮取投”捐的精神投入斥。您的满意昂是我们的心盲愿，请您给妖予赛中选手滔鼓励与支持矩！扒肯德基（泊）店韵各位亲爱的冲来宾：击一年一度的浅肯德基大中雨国区冠军挑轮战赛正在我碎们餐厅举行肝。现在正在巷比赛的是（县）律代表队。希龟望他们的热合情服务能让棕您满意！您咐的满意是我捕们的心愿，巧请您给予赛觉中选手鼓励区与支持！订肯德基祝您偿用餐愉快——附件二——索伙上包装品、产砌品配件明细瓦工作区域先品项叫薯条区：遥薯条盒踪薯条袋果汉堡区：输香辣鸡腿汉咬堡盒锤劲脆鸡腿汉计堡盒晴黄金烤鸡腿春堡盒下胡萝卜田园抢脆鸡堡包装臭纸萌墨西哥鸡肉番卷包装纸亡老北京鸡肉夕卷包装纸窜田园脆鸡堡洽加蛋包装纸珠（早餐时段鸡）乌胡萝卜面包烫芝士蛋堡包亩装纸（早餐乐时段）坏胡萝卜面包寇猪柳蛋堡包溜装纸（早餐匹时段）乏鸡肉卷区纳鸡蛋肉松卷判包装纸（早炒餐时段）普鸡蛋猪柳卷糖包装纸（早吧餐时段）鹅老北京鸡肉冬卷包装纸较墨西哥鸡肉汇卷包装纸槽柜台：午9OZ热杯态（盖）盆4号防油纸沉袋辰12OZ热源杯（盖）椒大手提袋花12OZ冷帽杯（盖）违小手提袋俗16OZ冷伟杯（盖）俭塑料小勺燥22OZ冷环杯（盖）租餐巾纸陆圣代杯（盖尾）荣搅拌棒附脆皮甜筒卷慰纸（新）谊糖包狐儿童餐6号肥纸袋构奶精墙防油纸窑番茄酱裤大船盒献糖醋酱摔小船盒级烤肉酱纤小纸袋薯甜辣酱巴餐盒竿——桃大、小糠蛋挞盒朱外带全家餐帆纸桶盖末包装品、产砍品配件明细护否(适续)唉旱矛朴电哄劫——附件三——抓非柜台使用翼包装品逃香甜粟米包蛙装袋浙KFC粥杯难上校鸡块盒粉——途六块企上校鸡块盒漠——递四块蜜土豆泥及菜峡丝沙拉盒（燥盖）翠汤杯（盖）炮KFC粥杯醉盖与—环海鲜蛋花粥息KFC粥杯敲盖惩—蔑香菇鸡肉粥幼赏霞产品装配对蔬照表帆一、单位换回算表摄二、包装方宴式昆产品名称掏数量昼单位早包装型号名姥单位数量冬吮指原味鸡傅1块摸1召堂食船型盒旅（小）漏奋1-姨3（蛋挞除爽外）惩辣鸡翅泻2块们1伪堂食船型盒燃（大）剧巾4-庄6（蛋挞除纯外）渴汉堡包评1份乱2丝外带包装盒煎（小）烛顿1-队3臂饮料9OZ昌/汤期1杯快2务外带包装盒覆（大）腹债谋7-9即饮料12O付Z-16O谈Z好1杯忍2盲小纸袋邀米1帝饮料22O露Z浊1杯伞3蹈4号纸袋轮娱1-肾3亡菜丝沙拉敏1杯瑞1红饮料外卖手君提袋月赏4-票6耍土豆泥雨1杯艳1起小塑料袋构*产品必须纲已有外包装阔才烧效卵可放入塑料败袋内。前*请依客人尝食品数量决累定失需术用大袋或小塑袋。丝胡萝卜餐包恢1个幻1蚁大塑料袋症薯条（盒装委）饥1盒翠2乳薯条（袋装凝）塞1袋拣1探圣代融1杯诊2盗3英寸香甜呜粟米棒熟1支湾1拨上校鸡块（笔6块）危1盒坏2锄上校鸡块（迅4块）铲1盒梨1根蛋挞资1块突1字烤鸡翅暴2块芹1灶鸡肉卷莲1份告2蹈早餐粥穗1杯颠2魄香芋甜心览1份距1骗香脆薯棒僚1份经1哥三、产品配凶件谁购买产品柳1.紫餐巾纸套每一单位1栋张、超过二双单位（含）骆以上每二单章位1张幸2.撑勺锹土豆泥、沙悔拉、圣代、陶汤、粥每份零1支张3.饼糖包蔬热咖啡、热访红茶、每份珍1包炒4.们咖啡伴侣惭热咖啡（热佛红茶，客人币要求亦可提饱供）缝5.攀搅拌棒抵热咖啡、热倦红茶每份1吓支续6.汪番茄酱今薯条袋装1扬包，盒装2绩包问7.上校鸡晶块调味酱酱上校鸡块（脂6块）每份锅1包饿上校鸡块（菠4块）每份煮1包漫程棚吨产品装配对慨照表（续）——附件PAGE五——法注意：惭上校鸡块调迎味酱有三种米口味：烤肉踏酱，甜辣酱罚，糖醋酱，痕请依顾客喜性好给予。纹上产品配件舌顾客如有额栽外需求，请繁依需要给予访。洗专用包装：聚蛋挞礼盒、礼外带全家餐片桶、烤翅桶息依规定的产薄品包装幼包装品使用膜说明蜂包装品偷使用说明胶薯条盒（大动、中）心包装大薯、班中薯拐薯条袋崖包装小薯绩薯棒盒同包装香脆薯边棒域香脆鸡腿汉贯堡盒字包装香脆鸡谨腿汉堡嘉劲脆鸡腿汉贡堡盒系包装劲脆鸡院腿汉堡蜜老北京鸡肉铸卷包装纸糠包装凶老北京鸡肉援卷以墨西哥鸡肉惩卷包装纸得包装树墨西哥鸡肉望卷像9OZ热杯勺（盖）券咖啡，牛奶凡，美禄